LA LONTRA!

IHR Restaurant im Herzen von Salzburg

Parkhotel Brunauer

Elisabethstraße 45a, A-5020 Salzburg
Telefon: 0043 (0) 662 45 42 65

Küchenzeiten:
Montag bis Sonntag
11:30 bis 14:00 und
18:00 bis 21:30 Uhr

BRUNIS EMPFEHLUNG

Rosa gebratenes Salzwiesenlamm

an Gewürz-Couscous
und geräuchertem Wurzelgemüse

Genießen Sie unsere Küche

„Meine Passion ist es, durch meine Küche
Emotionen zu wecken.
Unsere Gäste sollen Freude haben und alle Sinne sollen beim Genießen angesprochen werden“,

sagt Küchenchef Fraueneder, der mit
zwei Gault-Millau-Hauben ausgezeichnet ist.

Die Küche in unserem Restaurant La Lontra ist leicht mediterran mit österreichischem Einschlag,
spannend und ausdrucksstark.
Unser Küchenchef Ferdinand Fraueneder hat es sich, gemeinsam mit seinem Team um Sous-Chef Stephan Beer, zur Aufgabe gemacht, nach Möglichkeit österreichische Bio-Produkte gekonnt in Szene zu setzen.
Die dezente Würzung der Speisen soll deren Eigengeschmack betonen und nicht überlagern.

"Das Essen ist eines der vier Zwecke des Daseins. Welches die drei anderen sind, darauf bin ich noch nicht gekommen."
Charles Baron de Montesquieu